大家好，红烧红烧圆茄子的圆茄家常做法相信很多的网友都不是很明白 ，包括红烧圆茄子的家大全家常做法大全也是一样 ，不过没有关系 ，法红接下来就来为大家分享关于红烧圆茄子的烧圆家常做法和红烧圆茄子的家常做法大全的一些知识点 ，大家可以关注收藏 ，家常免得下次来找不到哦，做法下面我们开始吧！红烧
本文目录
食材：圆茄子2个、五花肉100克 、家大全辣椒1只 、法红蒜5瓣 、烧圆油适量。家常
调料 ：酱油2勺 、做法糖1勺 、红烧酒两勺 、油(15汤匙) 、盐(1/3汤匙) 、鸡粉(1汤匙) 、生粉(1汤匙)、八角（大料）两枚 、葱三棵 ，切碎 、蒜三瓣 ，切片 、香菜两棵 ，切碎 、豆瓣一匙 、淀粉一大匙加水兑成芡汁 。
1 、将茄子竖切成4条 ，再横切成段 ，五花肉切成丝 。
2、将辣椒切片 、蒜拍碎 。
3 、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起 。
4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜 ，再放入肉丝炒至变色 ，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖 、酒和少许调味后 ，出锅装盘即可。
主料 ：
圆茄子适量
辅料：
青红椒适量
配料：
植物油适量
精盐适量
面酱适量
生姜适量
大蒜适量
小葱适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
白糖适量
做法 ：
1.圆茄子洗净切成大块 。
2.锅里倒入植物油（约500g） ，油六成热时倒入茄子块小火炸制。
3.炸至茄子块变软颜色金黄后捞出，控油 。
4.青红椒洗净 ，去籽切大片 。
5.小葱切碎 ，大蒜生姜切片。
6.锅里倒入少许油，油热后放入葱花 、姜片 、八角 、桂皮 ，香叶爆香 。
7.挖入两汤匙面酱 ，小火炒制。
8.放入切好的青红椒片 ，翻炒至油亮 。
9.倒入茄子块 ，翻炒至裹满酱汁 。
10.调入一汤匙白糖 ，加一汤匙清水翻炒均匀 。
11.放入切好的蒜片 ，调入少许精盐（面酱有盐度） ，翻炒均匀即可
食材用料
大圆茄子1个 ，淀粉5勺 ，生抽3勺，老抽1勺 ，蚝油2勺 ，糖1勺，小葱2根 ，小米辣3颗
做法步骤：
1 ，一个圆茄子，把皮削掉
2 ，切成块状，然后再切成小块
3，裹上一层玉米淀粉，薄薄的一层就好了，我倒了大概三勺(切好丁的茄子洗一下留一点点水分这样比较好粘淀粉)
4 ，油热后下锅炸 ，不用太多油，分3-4次炸 ，炸至金黄色后翻面炸
5 ，调一个料汁 ，三勺生抽，两勺蚝油，1勺老抽，一勺细白糖 ，加一点水搅拌均匀
6 ，调一个淀粉水/两勺淀粉(我是直接用玉米淀粉加水调的)
7 ，锅中剩一点点油 ，放入蒜瓣炒香，然后倒入调好的酱汁，加入小米辣 ，水开后倒入炸好的茄子，翻炒均匀 ，加入调好的淀粉水
8 ，翻均匀后出锅,洒上一点葱花
关于红烧圆茄子的家常做法 ，红烧圆茄子的家常做法大全的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助 。