大家好 ，鲜辣关于鲜辣椒酱的椒酱酱的家常家常做法很多朋友都还不太明白 ，不过没关系 ，家大全因为今天小编就来为大家分享关于鲜辣椒酱的法鲜家常做法大全的知识点，相信应该可以解决大家的辣椒一些困惑和问题 ，如果碰巧可以解决您的做法问题 ，还望关注下本站哦 ，鲜辣希望对各位有所帮助 ！椒酱酱的家常
本文目录
/食材/
青椒500g、油适量 、法鲜盐适量 、辣椒白砂糖1勺
生抽1勺 、做法蒜子5瓣、鲜辣豆豉5g
/步骤/
1 、椒酱酱的家常准备原料（表椒 ，家大全蒜子 ，豆豉）
2、青椒用刀拍扁
3 、把蒜子与豆豉剁成茸备用
4、热锅热油 ，下青椒煎制
5 、两面都煎出虎皮纹为宜
6 、然后加入少量的盐 ，糖调味
7 、再来点生抽提提鲜
8、跟着把豆豉与蒜茸放入一起煸香
9 、让每一片青椒都沾上蒜茸与豆豉 ，这样吃起来会更香哦~
食材 ：鲜辣椒500克、生姜20克 、大蒜1头 、食盐50克 、白糖10克、高度白酒适量。
做法步骤 ：
第一步 ：准备适量的辣椒先清洗干净，然后摊开晾干水分备用；再洗一些生姜 ，同样晾干水分 ，还有大蒜去皮也同样晾干水分备用 。
第二步 ：晾干水分之后我们带上手套 ，准备处理辣椒 ，将辣椒的根蒂剪掉 ，或者用刀切都可以 ，保证工具都无水无油就可以 ，然后将辣椒切小粒 ，加入生姜和蒜粒一起剁碎 ，生姜和蒜没有固定的比例 ，喜欢吃就多放 ，不喜欢吃就少放，接着就是用刀翻入剁碎 ，家里有破壁机的可以放到破壁机中直接打碎 ，中档就可以了 ，高档打的话会太碎 ，口感也不好，一定要保证无水无油。
第三步：然后我们加入适量的食盐，按照一斤辣椒一两盐的比例进行添加就可以了 ，再加入适量的白糖和高度白酒 ，搅拌均匀 ，拌好之后尝一下味道 ，符合自己的口味最重要 ，拌好的辣椒酱装进干净的密封罐中，盖上盖子放到避光处储存就可以了 。
用料 、小米椒2斤 、大蒜8头、生姜几大块200克、盐30克 、生抽50ml勺 、鱼露70ml勺、耗油20ml 、鸡精10克、糖20克 、料酒30ml
步骤1 、小米辣洗净晾干后 ，去蒂 。
步骤2 、准备大蒜
步骤3 、生姜削皮
步骤4 、大蒜拍扁，这样方便去皮
步骤5 、辣椒放料理机搅碎 ，太辣了，如果手切估计手要废了 ，建议没有料理机的亲一定 ！要带手套 ！
步骤6 、生姜搅碎
步骤7 、蒜去皮搅碎
步骤8 、全部倒入一个大的不锈钢盆或玻璃容器 ，不建议用塑料盆 ，否则辣味容易津进入。
步骤9、加盐搅拌均匀
步骤10 、然后放入生抽 ，鱼露 ，耗油，鸡精 ，搅拌均匀即可
好了 ，文章到这里就结束啦 ，如果本次分享的鲜辣椒酱的家常做法和鲜辣椒酱的家常做法大全问题对您有所帮助 ，还望关注下本站哦 ！